Velouté de potiron express
Un plat réconfortant, doux et crémeux, parfait pour réchauffer les soirées fraîches avec sa saveur douce et sa texture veloutée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Potiron frais Vous pouvez utiliser de la courge butternut comme substitut.
- 2 unités Oignons Émincés.
- 1 l Bouillon de volaille Utilisez un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- 200 ml Crème fleurette Peut être remplacée par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version sans produits laitiers.
- 1 cuil. à café Noix de muscade Ajustez selon votre goût.
- à goût Sel
- à goût Poivre
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez le potiron en cubes, en retirant la peau et les graines.
- Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le potiron et couvrez avec le bouillon de volaille.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre, environ 15 à 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème fleurette, assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Servez chaud, en garnissant avec des graines de courge grillées si désiré.
Notes
Conservez au frais pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Le velouté se congèle bien et peut être conservé jusqu’à trois mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Velouté de potiron express
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
200
% des apports journaliers*
Fat
6
g
9
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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