Truffes au chocolat au lait
Des truffes au chocolat au lait fondantes et gourmandes, parfaites pour les grandes et les petites occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat au lait Ingrédient clé de la recette.
- 100 ml crème liquide Indispensable pour une ganache lisse.
- 50 g beurre Pour une texture onctueuse.
- q.s. Cacao en poudre Pour l'enrobage.
Instructions
Préparation des truffes
- Chauffez la crème liquide à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat au lait coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Ajoutez le beurre coupé en dés à la ganache et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laissez la ganache refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Une fois la ganache bien refroidie, prélevez des petites portions et formez des boules.
- Roulez délicatement les boules dans le cacao en poudre pour les enrober.
- Placez les truffes enrobées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Ces truffes se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur et jusqu'à trois mois au congélateur. Humidifiez vos mains pour éviter que la ganache ne colle lors de la formation des boules.
Nutrition
Apports nutritionnels
Truffes au chocolat au lait
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
100
% des apports journaliers*
Fat
7
g
11
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Sodium
20
mg
1
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
1
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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