Tourte au poulet à la Normande
Un plat traditionnel français alliant poulet tendre, pommes et cidre de Normandie, le tout enrobé dans une pâte feuilletée croustillante.
Ingrédients
Pâte et garniture
- 2 pieces pâtes feuilletées
- 500 g poulet, coupé en morceaux
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème épaisse.
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 piece oignon, haché
- 2 pieces pommes, coupées en dés Utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson.
- 150 ml cidre de Normandie Peut être remplacé par du cidre doux ou du jus de pomme pétillant.
- au goût Sel et poivre
- au goût Ciboulette, pour garnir
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les dés de pomme et mélangez bien.
- Ajoutez le cidre de Normandie et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis retirez du feu.
Assemblage
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule et versez-y la garniture.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, en scellant bien les bords.
- Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuisson
- Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir, garni de ciboulette.
Notes
Servez accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tourte au poulet à la Normande
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
22
g
34
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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