Tiramisu Maison
Un dessert italien crémeux et riche en café, parfait pour clore un repas en beauté.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 unités jaunes d’œufs Utilisez des jaunes à température ambiante pour un meilleur volume.
- 100 g sucre
- 500 g mascarpone Peut être remplacé par du fromage frais, mais la texture sera différente.
- 20 cl crème liquide Doit être bien froide pour bien monter.
- 24 unités biscuits à la cuillère Évitez de les tremper trop longtemps dans le café.
- 200 ml café fort Utilisez un café de bonne qualité.
- 60 ml liqueur de café Facultatif, mais ajoute de la profondeur.
- quelques c.s. cacao en poudre Pour saupoudrer sur le dessus avant de servir.
Instructions
Préparation
- Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez délicatement le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la doucement au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits dans le mélange de café et de liqueur, puis disposez-les dans un plat.
- Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez avec une seconde couche de biscuits et le reste de la préparation au mascarpone.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Le Tiramisu peut être préparé à l'avance et conserve bien au réfrigérateur. Pour une touche spéciale, servez-le en portions individuelles.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tiramisu Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
30
g
46
%
Lipides saturés
18
g
113
%
Sodium
70
mg
3
%
Carbohydrates
38
g
13
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
25
g
28
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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