Tiramisu gourmand au café classique
Un dessert italien classique avec des couches de biscuits à la cuillère imbibés de café et une délicieuse crème mascarpone.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g biscuits à la cuillère Vous pouvez utiliser des biscuits Graham si nécessaire.
- 250 g mascarpone Peut être remplacé par un mélange de fromage à la crème et de crème fraîche.
- 100 g sucre Ajustez selon vos goûts.
- 4 unités œufs Séparer les blancs des jaunes.
- 1 tasse café fort (préparé) Utilisez un café de bonne qualité.
- q.s. Cacao en poudre pour saupoudrer Utilisez un tamis pour une répartition uniforme.
- q.s. liqueur (comme le Marsala ou l'Amaretto) Optionnel. Peut être remplacé par un trait de vanille.
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
- Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Assemblage
- Trempez les biscuits dans le café (et la liqueur si utilisée) et disposez une couche au fond d'un plat.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l'opération avec une autre couche de biscuits et de crème.
- Terminez par une couche de crème et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Finition
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Pour une touche spéciale, servez dans des verrines individuelles. Peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tiramisu gourmand au café classique
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
50
g
17
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
25
g
28
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!