Tiramisu Forêt-Noire
Un dessert inoubliable alliant la douceur du mascarpone avec le goût intense du café et la fraîcheur des cerises, le tout enveloppé de chocolat noir.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Mascarpone Optez pour une version entière pour un résultat optimal.
- 300 ml Crème Fouettée Peut être remplacée par de la crème végétale.
- 100 g Sucre Glace Ajustez la quantité selon votre goût.
- 2 tasses Espresso Utilisez du café fort si vous n'avez pas d'espresso.
- 50 ml Baume de Cerise Facultatif pour un goût supplémentaire.
- 200 g Ladyfingers (Savoiardi) Utilisez des ladyfingers sans gluten si nécessaire.
- 100 g Chocolat Noir Choisissez un chocolat de haute qualité.
- 250 g Cerises Fraîches ou en conserve, les cerises congelées fonctionnent également.
- 50 g Cacao en Poudre Alternez avec du chocolat râpé pour décorer.
Instructions
Préparation
- Préparez l’Espresso en le faisant couler puis laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème fouettée avec le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le mascarpone dans la crème fouettée.
- Trempez rapidement chaque ladyfinger dans l’espresso refroidi, pas plus de 1 à 2 secondes.
- Dans un plat, disposez une première couche de ladyfingers imbibés, suivie d'une couche de crème au mascarpone et d’une couche de cerises. Répétez l'opération.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez généreusement de cacao sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Pour garantir le succès de votre tiramisu, veillez à ne pas trop mélanger la crème et le mascarpone. Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tiramisu Forêt-Noire
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
400
% des apports journaliers*
Fat
25
g
38
%
Lipides saturés
15
g
94
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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