Tiramisu fait maison
Un dessert italien classique, crémeux et savoureux, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone L'ingrédient principal pour une texture crémeuse.
- 3 unités œufs Séparer les blancs des jaunes.
- 100 g sucre Pour sucrer la préparation.
- 1 tasse café fort Utiliser du café fort pour bien imbiber les biscuits.
- 24 unités biscuits à la cuillère À tremper dans le café.
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre Pour saupoudrer au dessus.
- 1 cuillère à café extrait de vanille Pour ajouter de la saveur.
- 1 pincée sel Pour stabiliser les blancs d'œufs.
Instructions
Préparation des ingrédients
- Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille. Mélanger délicatement pour ne pas 'casser' le mascarpone.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de mascarpone en utilisant un mouvement de pliage.
Assemblage
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d'un plat.
- Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits et répétez l'opération en alternant biscuits et crème.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
Réfrigération
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Préparez le tiramisu la veille pour un meilleur goût. Ne pas trop mélanger la préparation pour maintenir la légèreté.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tiramisu fait maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
7
g
14
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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