Tiramisu au Citron
Une alternative fraîche et irrésistible au traditionnel tiramisu, alliant la douceur du mascarpone à l'acidité agréable du citron.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone Essentiel pour la texture, peut être remplacé par du fromage à la crème.
- 3 unités œufs Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange uniforme.
- 100 g sucre Pour sweetening.
- 1 pot lemon curd Peut être fait maison ou acheté.
- 1 paquet boudoirs Peut être remplacé par des biscuits à la cuillère ou des biscuits à la vanille.
- 1 verre sirop au limoncello Remplaçable par un mélange de jus de citron et de sucre pour une version sans alcool.
- 1 cuillère à soupe zeste de citron Pour ajouter de la fraîcheur.
- cacao poudre cacao en poudre Pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer le mascarpone et le lemon curd au mélange de jaunes d'œufs et de sucre jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Battre les blancs d'œufs en neige dans un bol séparé jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange précédemment préparé.
- Tremper les boudoirs dans le sirop au limoncello et les disposer au fond d’un plat.
- Recouvrir d’une couche de crème au lemon mascarpone.
- Répéter l’opération avec une seconde couche de boudoirs et de crème.
- Laisser reposer au frigo pendant une nuit.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer avec du zeste de citron.
Notes
Servez dans des verres individuels pour une présentation chic. Conservez jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tiramisu au Citron
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
30
g
33
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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