Terrine saumon-crevettes
Une entrée raffinée alliant la douceur du saumon frais et la délicatesse des crevettes, enveloppée dans une texture crémeuse.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g saumon frais Peut être remplacé par du saumon fumé pour une saveur plus intense.
- 200 g crevettes décortiquées Peut utiliser des crevettes surgelées, bien décongelées.
- 200 g fromage frais Peut être remplacé par du yaourt nature ou du fromage de chèvre pour une version plus légère.
- 3 pieces œufs
- 1 unit citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe aneth Peut être remplacé par de la ciboulette ou du persil.
- Sel et poivre au goût
Pour servir
- Vermicelles de légumes ou toasts
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un mixeur, combinez le saumon, les crevettes, le fromage frais, les œufs, le jus et le zeste de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement chemisé de papier sulfurisé.
- Cuisez au bain-marie pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer.
- Servez tranché avec des légumes ou des toasts.
Notes
Si vous préparez à l’avance, laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir pour une saveur optimale.
Nutrition
Apports nutritionnels
Terrine saumon-crevettes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
18
g
28
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
450
mg
20
%
Carbohydrates
5
g
2
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
20
g
40
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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