Tartiflette Maison
La Tartiflette Maison est un plat savoyard réconfortant à base de pommes de terre, de lardons et de fromage Reblochon, parfait pour les journées d’hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces Pommes de terre moyennes Choisir des variétés à chair ferme comme Amandine ou Charlotte.
- 200 g Lardons Utiliser des lardons de bonne qualité, idéalement fumés.
- 1 piece Fromage Reblochon Acheter un Reblochon entier.
- 1 piece Oignon Un oignon jaune classique est parfait.
- 20 cl Crème fraîche
- to taste Thym frais
- to taste Sel Attention à ne pas trop en mettre selon les lardons.
- to taste Poivre
Instructions
Préparation des ingrédients
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour réaliser la Tartiflette Maison.
Cuisson des pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles.
Préparation des autres ingrédients
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
- Réservez les lardons et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
Montage de la Tartiflette
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de rondelles de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de lardons et d'oignons, assaisonnez avec sel, poivre, et thym.
- Répétez l’opération et terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez la crème fraîche sur le dessus et ajoutez le fromage Reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.
Cuisson au four
- Enfournez le plat pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
La Tartiflette se sert bien avec une salade verte ou accompagnée d'un bon vin blanc sec.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tartiflette Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
650
% des apports journaliers*
Fat
45
g
69
%
Lipides saturés
25
g
156
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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