Tartiflette
Un plat réconfortant savoyard composé de pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon. Idéal pour des repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Pommes de terre À chair ferme comme Charlotte ou Amandine.
- 200 g Lardons fumés Peut être remplacé par des lardons de tofu pour une version végétarienne.
- 2 unité Oignons À faire revenir avec les lardons.
- 200 ml Crème fraîche Peut ajouter du vin blanc pour plus de goût.
- 250 g Reblochon Peut aussi être remplacé par du camembert.
- 1 cuilère à café Sel À ajuster selon le goût.
- 1 cuilère à café Poivre Utiliser du poivre d'Espelette pour une version épicée.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Montage
- Dans un plat allant au four, alternez une couche de pommes de terre, la préparation de lardons et oignons, puis une couche de crème.
- Coupez le reblochon en deux et placez-le sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez pour environ 20-30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud.
Notes
Ajoutez des herbes fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur. La tartiflette se réchauffe au four pour maintenir la texture.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tartiflette
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
650
% des apports journaliers*
Fat
40
g
62
%
Lipides saturés
20
g
125
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
50
g
17
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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