Tarte aux Pommes
Une délicieuse tarte aux pommes, parfaite pour les repas en famille et facile à préparer, avec un mélange de pommes sucrées et de cannelle dans une croûte dorée.
Ingrédients
Pour la Garniture aux Pommes
- 60 ml beurre Utilisez du beurre non salé pour mieux contrôler la douceur.
- 250 ml sucre Pour un goût plus profond, utilisez du sucre brun.
- 2.5 l pommes Cortland pelées, coupées en quartiers (environ 8-10 pommes de taille moyenne) Peuvent être remplacées par des pommes Granny Smith.
- 500 ml pommes McIntosh pelées, coupées en quartiers (environ 2 pommes de taille moyenne)
- 1 ml cannelle moulue
Pour la Croûte
- 500 ml farine tout usage non blanchie
- 1 ml sel
- 250 ml beurre non salé froid, coupé en dés Utilisez du beurre froid pour une meilleure croûte.
- 75 ml eau glacée
- 5 ml vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc Aide à rendre la pâte plus feuilletée.
Instructions
Préparation de la Garniture
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Incorporez le sucre au beurre fondu et mélangez pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les pommes Cortland et McIntosh ainsi que la cannelle et remuez pendant environ 10 minutes.
- Transférez la garniture aux pommes dans un bol et laissez refroidir.
Préparation de la Croûte
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez l'eau glacée et le vinaigre, puis mélangez jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Abaissez les disques de pâte et foncez un moule à tarte.
- Ajoutez la garniture aux pommes dans le moule.
- Recouvrez avec le deuxième disque, scellez les bords et badigeonnez de lait.
- Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Service
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de servir.
- Servez avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Notes
La tarte peut se conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tarte aux Pommes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
9
g
56
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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