Tarte aux figues amandine
Une délicieuse tarte automnale à base de figues fraîches et d'une crème d’amande douce et parfumée.
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pièce Pâte brisée, sablée ou feuilletée Choisissez celle qui vous plaît le plus.
Pour la garniture
- 100 g Beurre mou ou crème fraîche Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche.
- 100 g Sucre Ajustez selon votre goût.
- 1 pièce Œuf Pour lier la garniture.
- 100 g Poudre d’amandes Base de la garniture amandine.
- 8 pièces Figues fraîches Coupées en quartiers.
- 1 cuil. à soupe Cassonade (facultatif) Pour un dessus caramélisé.
Instructions
Préparation de la pâte
- Choisissez le type de pâte (brisée, sablée ou feuilletée) et étalez-la dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et précuisez-la au four à 160-180 °C pendant 5 à 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf puis la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Assemblage
- Versez la crème d’amande sur le fond de tarte précuit.
- Disposez les figues coupées harmonieusement sur la crème.
Cuisson
- Saupoudrez un peu de cassonade et ajoutez quelques morceaux de beurre sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
Dégustation
- Laissez la tarte tiédir avant de servir, chaude ou froide.
Notes
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Pour éviter le gaspillage, utilisiez des figues abîmées dans la garniture.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tarte aux figues amandine
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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