Tarte aux figues
Une délicieuse tarte aux figues qui marie le sucré des fruits avec une pâte croustillante, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour la pâte
- 260 g farine Tamisée pour éviter les grumeaux.
- 125 g beurre demi-sel Découpé en petits morceaux.
- 60 g sucre glace Tamisé.
- 1 unit œuf Battre avant d'incorporer.
Pour la crème d'amandes
- 60 g sucre Pour sucrer la crème.
- 2 unit œufs
- 80 g poudre d’amandes Pour la texture de la crème.
- 100 g crème liquide entière Pour plus d'onctuosité.
Pour la garniture
- quantité suffisante figues Lavez et séchez avant de les couper.
- filet miel Pour servir.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, tamisez la farine et le sucre glace.
- Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la farine. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf battu à la préparation et mélangez rapidement.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant minimum 30 minutes.
Préparation de la crème d’amandes
- Dans un bol, combinez la poudre d’amandes, le sucre et les œufs.
- Ajoutez la crème liquide entière au mélange et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez un extrait d’amande amère si désiré.
Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez votre pâte sur un plan fariné. Graissez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette, versez la crème d’amandes sur le fond.
- Disposez les figues sur la crème d’amandes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir avec un filet de miel.
Notes
Peut être servi chaud ou tiède avec de la glace. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tarte aux figues
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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