Tarte au riz et parmesan
Une délicieuse tarte qui allie la douceur du riz à la saveur riche du parmesan, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour la tarte
- 200 g riz Riz à cuire dans de l'eau ou du bouillon de légumes
- 2 pcs œufs Battus légèrement
- 300 ml crème fraîche Ou crème fraîche épaisse pour une texture plus crémeuse
- 100 g parmesan râpé Apporte une saveur riche
- 2 cuillères à soupe sauge fraîche hachée Peut être remplacée par d'autres herbes
- 1 pâte pâte brisée ou feuilletée Piquer avec une fourchette pour éviter le gonflement
Instructions
Préparation du plat
- Préchauffez votre four à 180°C.
Cuisson du riz
- Dans une casserole, versez le riz et ajoutez de l'eau. Portez à ébullition.
- Une fois l’eau bouillante, réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Égouttez le riz si nécessaire, ajoutez un peu de sel et laissez tiédir.
Préparation de l’appareil
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Incorporez le parmesan et la sauge hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage de la tarte
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez le riz cuit uniformément sur la pâte.
- Versez l’appareil préparé sur le riz.
Cuisson au four
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Notes
La tarte peut être servie chaude ou froide. Parfaite avec une salade verte.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tarte au riz et parmesan
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
18
g
28
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
250
mg
11
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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