Taboulé Maison
Un plat emblématique de la cuisine estivale, mélange coloré de couscous moelleux, légumes croquants et herbes parfumées, idéal pour des repas conviviaux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g couscous Optez pour de la semoule fine pour une version sans gluten.
- 1 bouquet persil frais
- 3 unités tomates Bien mûres pour plus de jutosité.
- 1 unité concombre Privilégiez ceux à peau fine.
- 1 unité oignon rouge Peut être remplacé par de la ciboule si désiré.
- 100 g raisins Peuvent être omis ou remplacés par des abricots secs.
- 1 bouquet menthe fraîche
- 60 ml huile d'olive
- 2 cuil. à soupe jus de citron Ajustez selon votre goût.
- Sel À votre goût.
- Poivre À votre goût.
Instructions
Préparation
- Dans un saladier, placez le couscous et ajoutez une quantité d’eau bouillante équivalente (environ 200 ml). Couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le grain soit gonflé.
- Pendant que le couscous repose, lavez et coupez les tomates en petits dés, le concombre en petits morceaux, et l’oignon rouge en fines lamelles. Réservez.
- Lavez et ciselez finement le persil et la menthe.
- Une fois le couscous prêt, ayez soin de l’aérer avec une fourchette. Ajoutez les légumes coupés, les herbes fraîches, les raisins, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez délicatement le tout.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
Notes
Servir frais, il est encore meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Taboulé Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
Fat
10
g
15
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
300
mg
13
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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