Spaghetti Bolognaise Maison
Un plat classique de spaghetti avec une sauce bolognaise riche et savoureuse, parfaite pour toute la famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g viande hachée (bœuf ou mélange de viandes)
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 unité carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 400 g de tomates en dés (en conserve ou fraîches)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 200 ml de vin rouge
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes (basilic, origan)
- au goût Sel et poivre
- 400 g de spaghetti
- Parmesan râpé (pour servir)
Instructions
Préparation des légumes
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
Cuisson de la viande
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes.
Incorporer les tomates et le vin
- Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomate et le vin rouge à la viande. Mélangez bien.
Assaisonnement
- Ajoutez les herbes italiennes, le sel et le poivre, puis remuez pour bien mélanger.
Mijoter
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Cuisson des spaghetti
- Pendant que votre sauce mijote, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Service
- Dressez les spaghetti dans des assiettes creuses et versez la sauce bolognaise par-dessus. Garnissez d’un peu de parmesan râpé avant de servir.
Notes
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et congelée jusqu'à 3 mois. Pour une version végétalienne, remplacez la viande par des lentilles cuites ou des champignons émincés.
Nutrition
Apports nutritionnels
Spaghetti Bolognaise Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
600
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
75
g
25
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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