Soupe Rustique Haricots Crème
Une soupe onctueuse à base de haricots blancs, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g haricots blancs Peuvent être remplacés par d'autres haricots ou lentilles.
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes Peut être maison ou en cube.
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère ou du yaourt.
- au goût sel et poivre
- au goût herbes fraîches (persil ou thym) Pour garnir.
Instructions
Préparation des haricots
- Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit.
Cuisson de l'oignon et de l'ail
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter haricots et bouillon
- Ajouter les haricots égouttés et le bouillon de légumes.
Mijoter
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
Incorporer et mixer
- Incorporer la crème fraîche et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnement
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service
- Servir chaud, garni d'herbes fraîches.
Notes
Pour un goût raffiné, ajoutez un filet d'huile d'olive au moment de servir.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe Rustique Haricots Crème
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
8
g
33
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!