Soupe détox céleri-rutabaga fenouill
Une soupe détox réconfortante alliant céleri-rave, fenouil et oignon pour un plat nutritif et savoureux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 céleri-rave Légume racine aux propriétés détoxifiantes. Peut être remplacé par des carottes.
- 1 fenouil Apporte une touche anisée. Peut être remplacé par du poireau.
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 tasses de bouillon de légumes Un bouillon fait maison est recommandé, sinon un bouillon en cube fera l'affaire.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre Au goût.
- Persil frais Pour garnir.
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez le céleri-rave et le fenouil en morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le céleri-rave et le fenouil dans la casserole et faites revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Cette soupe est idéale pour les repas rapides et peut être congelée. Garnissez avec un filet d'huile d'olive pour une présentation raffinée.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe détox céleri-rutabaga fenouill
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
300
mg
13
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
7
g
29
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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