Soupe Détox Betterave
Une délicieuse soupe détox à base de betteraves crues et de tomates rôties, parfaite pour une entrée légère et nutritive.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces betteraves crues Apportent une belle couleur et une texture agréable.
- 4 pieces tomates rôties Ajoutent de la profondeur au goût de la soupe.
- 100 g feta Pour une option vegan, vous pouvez remplacer par du tofu soyeux assaisonné.
- 1 litre bouillon de légumes Un bouillon de qualité rehausse la saveur.
- 1 piece oignon Émincé.
- 2 cloves gousses d'ail Écrasées.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
- to taste Sel et poivre Pour assaisonner selon vos préférences.
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les betteraves crues pelées et coupées en dés, ainsi que les tomates rôties.
- Ajoutez le bouillon de légumes juste assez pour couvrir tous les légumes.
- Amenez la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servez la soupe chaude, garnie de feta émiettée sur le dessus.
Notes
Cette soupe peut être servie chaude ou froide. Un petit filet de jus de citron peut apporter une touche d’acidité agréable.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe Détox Betterave
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
Fat
8
g
12
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
350
mg
15
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
6
g
25
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
7
g
14
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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