Soupe de Haricots Blancs à la Crème et au Thym
Une délicieuse soupe crémeuse aux haricots blancs et au thym, parfaite pour réchauffer le corps et l'âme.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g haricots blancs (secs ou en conserve) Si vous utilisez des haricots secs, assurez-vous de les tremper la veille.
- 1 unité oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes Un bouillon fait maison est recommandé.
- 200 ml de crème fraîche Peut être remplacée par de la crème végétale pour une option sans lactose.
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparation des haricots
- Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparation des aromates
- Dans une grande casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen et ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporation des haricots
- Ajoutez les haricots cuits (ou en conserve), le bouillon de légumes et le thym frais à la casserole.
Mijotage
- Laissez mijoter le mélange pendant environ 20 minutes pour bien mélanger les saveurs. Remuez de temps en temps.
Incorporation de la crème
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse et uniforme.
Assaisonnement
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter au fur et à mesure.
Service
- Servez chaud avec du pain croustillant pour un repas réconfortant.
Notes
Pour une présentation gourmande, servez la soupe dans des bols en terre cuite et décorez avec un peu de crème et des herbes fraîches.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe de Haricots Blancs à la Crème et au Thym
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
8
g
33
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!