Soupe Courgette Basilic
Une délicieuse soupe d'été alliant la courgette et le basilic frais, légère et crémeuse, parfaite pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pièces courgettes Apportent une texture crémeuse à la soupe.
- 1 pièce oignon À émincer.
- 2 gousses d'ail À hacher finement.
- 500 ml de bouillon de légumes Privilégiez un bouillon fait maison.
- 1 petit bouquet de basilic frais Essentiel pour une touche de fraîcheur.
- sel et poivre Au goût.
- 1 filet d'huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Coupez les courgettes en gros morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez le tout à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
- Ajoutez le basilic frais dans la casserole, puis utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre préférence.
- Servez votre soupe chaude ou froide, selon votre goût.
Notes
Pour conserver votre soupe : au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler la soupe pour un maximum de 3 mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe Courgette Basilic
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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