Soupe au Poulet et Nouilles
Une soupe réconfortante à base de poulet, nouilles et légumes, parfaite pour réchauffer les journées fraîches.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 whole poulet entier Ou des morceaux de poulet
- 200 g nouilles Nouilles aux œufs ou nouilles de riz
- 1 piece oignon, haché
- 2 pieces carottes, coupées en dés
- 2 pieces branches de céleri, coupées en dés
- 2 cloves gousses d’ail, émincées
- 1 liter bouillon de poulet Préparé maison ou du commerce
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez le poulet et versez le bouillon de poulet dans la casserole. Portez le tout à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduisez le feu et ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- En utilisant des pinces, retirez le poulet de la casserole. Laissez-le refroidir un peu, puis désossez-le et coupez-le en morceaux.
- Placez les morceaux de poulet désossés dans la casserole.
- Incorporez les nouilles et cuisez-les selon les instructions sur l'emballage, généralement 6 à 8 minutes.
- Goûtez votre soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez chaud, accompagné de pain frais si vous le souhaitez.
Notes
Pour une version épicée, ajoutez 1 cuillère à café de piment d’Espelette ou des flocons de piment. Pour une version végétalienne, remplacez le poulet par du tofu effiloché et utilisez un bouillon de légumes.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe au Poulet et Nouilles
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
10
g
15
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!