Soupe à la Tomate Fraîche
Une soupe onctueuse à base de tomates mûres, parfumée à l'ail et à l'oignon, parfaite pour les soirs rapides.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 800 g Tomates mûres Plus elles sont mûres, meilleur sera le goût.
- 1 unit Oignon Haché finement.
- 2 cloves Ail Haché ou émincé.
- 600 ml Bouillon de légumes Pour une version non-végétarienne, utilisez du bouillon de poulet.
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Une bonne qualité est recommandée.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates mûres coupées en morceaux et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud et dégustez dans des bols, garnis selon vos envies.
Notes
Pour un goût plus intense, faites réduire les tomates plus longtemps. Pour une présentation, ajoutez des garnitures comme du basilic ou des croûtons.
Nutrition
Apports nutritionnels
Soupe à la Tomate Fraîche
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
300
mg
13
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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