Savoureux clafoutis aux légumes
Un clafoutis aux légumes délicieux et crémeux, parfait pour un repas sain et savoureux. Idéal pour toute la famille et facile à préparer.
Ingrédients
Légumes
- 1 unité aubergine Utilisez des aubergines fermes et fraîches pour une texture parfaite.
- 1 unité courgette Les courgettes à peau fine offrent une tendreté inégalée.
- 200 g tomates Variez les saveurs avec des tomates cerises ou prunes pour plus d'acidité.
- 5 g basilic Pour une touche aromatique, substituez par du thym si désiré.
- 50 g olives noires Pour une profondeur salée, les olives vertes peuvent être une bonne alternative.
Autres ingrédients
- 30 ml huile d'olive Essentielle pour faire sauter les légumes.
- 100 g farine Optez pour une farine alternative pour une version sans gluten.
- 3 unité œufs Les œufs lient les ingrédients.
- 200 ml lait Pour plus de crémeux, remplacez par du lait sans produits laitiers si besoin.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (th.7).
- Lavez et découpez l’aubergine, la courgette et les tomates en cubes d’environ 1 cm, en gardant chaque légume séparé.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les aubergines, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
- Préparez le basilic et les olives pendant que les aubergines cuisent.
- Ajoutez les courgettes, les olives et le basilic aux aubergines après 5 minutes, puis continuez à cuire à couvert pendant encore 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs et fouettez bien.
- Beurrez un plat de cuisson.
- Après la cuisson, incorporez les tomates à la préparation de légumes, et mélangez bien.
- Versez le mélange de légumes dans le plat, puis recouvrez avec la pâte.
- Enfournez pendant 30 minutes, puis laissez refroidir avant de servir.
Notes
Ce clafoutis peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour réchauffer, utilisez le four à 180°C pendant 10-15 minutes.
Nutrition
Apports nutritionnels
Savoureux clafoutis aux légumes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
300
mg
13
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
12
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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