Saumon en Croûte
Un plat savoureux de saumon enroulé dans une pâte feuilletée croustillante, accompagné d'épinards et de champignons.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Filet de saumon L'élément central de cette recette.
- 1 Pâte feuilletée Vous pouvez opter pour de la pâte brisée pour une texture plus dense.
- 200 g Épinards frais Peuvent être remplacés par des épinards congelés.
- 150 g Champignons À faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 1 cuillère à soupe Zeste de lime Apporte une fraîcheur au plat.
- 2 cuillères à soupe Jus de lime Ajoute une note acidulée.
- au goût Sel À ajuster selon les préférences.
- au goût Poivre À ajuster selon les préférences.
- 1 Jaune d'œuf Pour la dorure.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les épinards et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Assaisonnez le mélange d'épinards et de champignons avec du sel, du poivre, du zeste et du jus de lime.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane.
- Placez le mélange d'épinards et de champignons au centre de la pâte.
- Ajoutez le filet de saumon par-dessus, puis repliez la pâte sur le saumon, scellant bien les bords.
- Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Servez chaud.
Notes
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique. Congélation possible avant cuisson.
Nutrition
Apports nutritionnels
Saumon en Croûte
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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