Sauce Tomate Maison
Une sauce tomate maison savoureuse et saine, parfaite pour accompagner des pâtes, des pizzas ou des légumes grillés.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Tomates mûres Choisissez des tomates bien mûres, de préférence bio.
- 3 cloves Ail Écrasez et hachez finement.
- 1 medium Oignon Épluché et coupé en petits dés.
- 3 tbsp Huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
- to taste Sel
- to taste Poivre
- to taste Herbes aromatiques (basilic, origan, thym) Utilisez les herbes de votre choix.
Instructions
Préparation
- Lavez soigneusement les tomates et retirez les pédoncules avant de les couper en quartiers.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
- Écrasez quelques gousses d'ail avec le plat de votre couteau et hachez-les finement.
Cuisson
- Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail haché et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Incorporez les tomates coupées et remuez le tout.
- Ajoutez le sel, le poivre et les herbes aromatiques, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Finition
- Si vous souhaitez une sauce lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer directement dans la casserole.
- Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou les herbes selon vos préférences.
Notes
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation à long terme, congelez-la jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Sauce Tomate Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
100
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
15
g
5
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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