Sauce Samouraï
Une délicieuse sauce belge, légèrement piquante et sucrée, idéale pour accompagner frites, viandes grillées et plus encore.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 jaune d'œuf 1 jaune d'œuf Base crémeuse de la sauce
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de moutarde Préférer une moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé
- 1 tasse 1 tasse d'huile d'arachide Pour l'émulsion
- 4 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe de ketchup Ajoute une note sucrée
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de harissa Ajuster à votre goût pour le piquant
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde.
- En fouettant, incorporez lentement l'huile d'arachide en filet pour créer une émulsion.
- Ajoutez le ketchup et la harissa, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une sauce plus rapide, utilisez un mixeur plongeant. N'hésitez pas à ajouter des épices pour plus de saveur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Sauce Samouraï
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
80
% des apports journaliers*
Fat
8
g
12
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
1
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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