Sauce Forestière aux Champignons
Une sauce crémeuse et savoureuse aux champignons qui sublime tous vos plats, parfaite pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g champignons de Paris frais Peut être remplacé par des champignons de Portobello.
- 150 g lardons fumés Peut être remplacé par des lardons de dinde ou végétariens.
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par du yaourt nature pour une version allégée.
- 2 gousses d'ail
- 30 g beurre Utiliser du beurre clarifié pour éviter qu'il ne brûle.
- 1 bouquet de persil frais Hachez juste avant de servir pour préserver la saveur.
- sel Sel À assaisonner selon le goût.
- poivre Poivre À assaisonner selon le goût.
Instructions
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
- Incorporez les champignons tranchés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant une minute.
- Versez la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le persil haché avant de servir.
Notes
Cette sauce se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique. Ne pas congeler.
Nutrition
Apports nutritionnels
Sauce Forestière aux Champignons
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
280
% des apports journaliers*
Fat
25
g
38
%
Lipides saturés
15
g
94
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
5
g
2
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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