Salade Riz, Thon et Œufs
Cette salade estivale est un mélange délicieux et nourrissant de riz basmati, thon, œufs durs et légumes croquants, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Riz basmati Remplacez par du riz à grain long ou du quinoa si désiré.
- 1 boîte Thon en conserve Essayez des pois chiches comme option végétarienne.
- 4 unités Œufs durs Optez pour du tofu ou de l'avocat pour un choix vegan.
- 1 unité Poivron rouge Remplacez par du concombre ou des radis pour une alternative.
- 1 unité Concombre Ajoutez des tomates en dés pour plus de saveur.
- 1 unité Échalote Remplacez par des oignons verts ou omettez pour un goût plus léger.
- 150 g Maïs (en conserve) Utilisez du maïs frais ou omettez si vous préférez.
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise Le yaourt grec peut être une alternative plus légère.
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique Remplacez par du jus de citron ou du vinaigre de cidre.
- 1 cuillère à café Moutarde Utilisez une huile neutre à votre goût.
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 pincée Sel Ajustez selon vos préférences.
- 1 pincée Poivre Ajustez selon vos préférences.
Instructions
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez le riz basmati et une pincée de sel. Faites cuire selon les instructions du paquet (environ 10 à 15 minutes).
- Dans une petite casserole, plongez les œufs dans de l’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes. Après cela, plongez-les dans un bain d’eau froide pour faciliter l’épluchage.
- Pendant que le riz et les œufs cuisent, découpez le poivron, le concombre et l’échalote en petits dés.
- Dans un grand saladier, combinez le riz cuit et refroidi, le thon égoutté, les légumes, les œufs coupés en quartiers et le maïs.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Cette salade est encore meilleure si elle repose au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, permettant aux saveurs de bien se mélanger.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Laissez reposer la salade quelques minutes au réfrigérateur pour une meilleure saveur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Salade Riz, Thon et Œufs
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
320
mg
14
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
20
g
40
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!