Salade de Haricots Verts et Maïs
Une salade fraîche et colorée composée de haricots verts croquants, de maïs sucré et de tomates cerises, le tout assaisonné d'une vinaigrette à la moutarde.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g Haricots verts croquants Peut être remplacé par des asperges ou des brocolis blanchis.
- 150 g Maïs sucré Utiliser du maïs en conserve ou congelé.
- 200 g Tomates cerises Utiliser des tomates de différentes couleurs pour plus de beauté.
- 1 càs Vinaigrette à la moutarde Peut être remplacée par une vinaigrette au yogourt ou balsamique.
- Sel Sel
- Poivre Poivre
Instructions
Préparation
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez les haricots verts et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Pour préserver la couleur, plongez-les dans un bol d'eau froide après la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, le maïs égoutté et les tomates cerises coupées en deux.
- Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade bien fraîche, éventuellement garnie d'herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.
Notes
Pour conserver la salade, gardez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de mélanger la vinaigrette à l'avance pour garder les légumes croquants.
Nutrition
Apports nutritionnels
Salade de Haricots Verts et Maïs
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
8
g
12
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
18
g
6
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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