Salade de concombre japonaise
Découvrez la fraîcheur et la légèreté de cette salade japonaise simple et délicieuse, parfaite comme entrée ou accompagnement.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces concombres Les concombres japonais (kyuri) sont recommandés, mais les concombres traditionnels fonctionnent aussi.
- 1 teaspoon sel Permet de libérer l'eau des concombres.
- 2 tablespoons vinaigre de riz Peut être remplacé par du vinaigre blanc.
- 1 tablespoon sucre Équilibre l'acidité du vinaigre.
- 1 teaspoon huile de sésame Peut être remplacée par de l'huile d'olive.
- to taste graines de sésame Ajoutez juste avant de servir pour conserver le croquant.
- to taste ciboulette ou oignon vert Facultatif, pour garnir.
Instructions
Préparation
- Trancher les concombres en tranches très fines et les placer dans un bol.
- Saupoudrer les concombres de sel et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de sésame jusqu'à dissolution complète.
- Égoutter l'excès d'eau des concombres après 5 minutes.
- Verser la vinaigrette sur les concombres et mélanger délicatement.
- Ajouter les graines de sésame et la ciboulette ou l'oignon vert si désiré.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour maximiser les saveurs.
Notes
Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche. Ne tardez pas à servir après l'avoir mélangée.
Nutrition
Apports nutritionnels
Salade de concombre japonaise
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
80
% des apports journaliers*
Fat
3
g
5
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
9
g
3
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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