Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet
Un plat qui combine croquant, fraîcheur et saveurs exotiques, parfait pour un déjeuner rapide ou un apéritif convivial.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 10 unités feuilles de riz Essentielles pour envelopper la garniture.
- 200 g poulet cuit et émincé Peut être remplacé par des crevettes ou du tofu.
- 1 tasse vermicelles de riz cuits Utilisez des nouilles de soba ou de riz si nécessaire.
- 1 unité carotte, julienne Ajoute du croquant.
- 1 unité concombre, julienne Rafraîchissant.
- 1 tasse laitue, hachée Pour la légèreté.
- 1/2 tasse menthe fraîche Ajoute une touche de fraîcheur.
- 1/2 tasse coriandre fraîche Pour une saveur aromatique.
Sauces et Accompagnements
- au goût sauce de soja ou sauce aux arachides Pour tremper.
Instructions
Préparation
- Trempez les feuilles de riz dans de l’eau chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
- Disposez une feuille de riz sur une surface propre, plate et légèrement humidifiée.
- Ajoutez au centre de la feuille un peu de poulet émincé, des vermicelles, des morceaux de carotte, de concombre, de laitue, et quelques feuilles de menthe et de coriandre.
- Repliez les côtés de la feuille de riz sur la garniture et roulez fermement.
- Répétez ces étapes avec le reste des feuilles et des ingrédients.
- Dressez vos rouleaux sur une assiette et servez-les avec de la sauce de soja ou de la sauce aux arachides.
Notes
Les rouleaux se dégustent généralement froids. Préparez-les peu avant de les déguster pour un maximum de fraîcheur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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