Röstis de Courge Butternut
Savourez ces délicieuses galettes croustillantes à base de courge butternut et de pommes de terre, assaisonnées d'oignons et frites à la perfection.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 courge butternut, pelée et râpée Pour un goût sucré et une belle couleur.
- 2 pommes de terre, pelées et râpées Aide à la texture des röstis.
- 1 oignon, haché Ajoute de la profondeur de saveur.
- 2 œufs Pour lier le mélange.
- 1/4 tasse farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la courge butternut, les pommes de terre, l’oignon, les œufs et la farine. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Prenez une portion du mélange et formez des galettes. Placez-les dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 4-5 minutes par côté.
- Répétez avec le reste du mélange jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.
- Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Les röstis peuvent être servis avec une sauce tzatziki ou un vinaigre balsamique. Pour les conserver, réfrigérez pendant 3-4 jours ou congelez-les après les avoir cuits.
Nutrition
Apports nutritionnels
Röstis de Courge Butternut
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
120
% des apports journaliers*
Fat
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
15
g
5
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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