Rochers Coco
Des bouchées sucrées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour toute la famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pièces blancs d’œufs Essentiels pour la légèreté de la préparation, peuvent être remplacés par une compote de pommes ou un yaourt à base de noix de coco.
- 200 g noix de coco râpée Apporte le goût typique de la recette. Peut être remplacé par des flocons d’avoine pour une variante.
- 100 g poudre d’amandes Ajoute une richesse unique, peut être remplacée par une autre noix ou de la farine de riz.
- 150 g sucre Utilisé pour la meringue.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les blancs d’œufs en neige dans un grand bol, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez le sucre progressivement en trois fois, tout en continuant de battre jusqu’à ce que la meringue soit brillante et ferme.
- Incorporez délicatement la noix de coco râpée et la poudre d’amandes à la meringue en pliant avec une spatule.
- Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacés d’environ 2 cm.
- Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Notes
Conservez les Rochers dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour une meilleure texture, chauffez-les quelques minutes au four à 150°C avant de servir.
Nutrition
Apports nutritionnels
Rochers Coco
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
80
% des apports journaliers*
Fat
3
g
5
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
5
mg
0
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
9
g
10
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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