Quiche aux légumes
Une quiche savoureuse et polyvalente, parfaite pour toutes les occasions, mettant en avant les légumes de saison dans une délicieuse préparation.
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 unité Pâte brisée Peut être remplacée par de la pâte feuilletée ou une pâte sans gluten.
Pour la garniture
- 3 unité Œufs
- 200 ml Crème fraîche Ajoute de la richesse à la quiche.
- 150 g Fromage râpé (Gruyère, Emmental ou fromage de chèvre) Peut varier selon les goûts.
- 300 g Légumes variés (courgettes, poivrons, épinards) À adapter selon la saison et les préférences.
- 1 c à s Herbes de Provence Pour assaisonner.
- sel Sel À ajuster selon le goût.
- poivre Poivre À ajuster selon le goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en la faisant adhérer aux bords.
- Battez les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Incorporez le fromage râpé au mélange d'œufs et de crème.
- Coupez les légumes en dés et faites-les revenir à la poêle pour réduire leur humidité.
- Ajoutez les légumes au mélange œufs-crème-fromage et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Versez le mélange sur la pâte brisée et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Ajustez les légumes selon la saison pour profiter des produits frais. La quiche peut être servie chaude ou froide.
Nutrition
Apports nutritionnels
Quiche aux légumes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
Fat
22
g
34
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
18
g
36
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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