Potage Parisien Crémeux
Une soupe riche et veloutée composée de pommes de terre, de poireaux et d'une touche de crème, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Pommes de terre Choisir des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus crémeuse.
- 2 grands Poireaux Utiliser la partie blanche et vert clair pour une meilleure saveur.
- 200 ml Crème fraîche Peut être substituée par du yaourt grec pour une version allégée.
- 1 cuil. Fines herbes (thym, persil, ou autre) Personnaliser selon les préférences.
- quantité désirée Croûtons ou pain grillé Pour servir.
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Nettoyez et émincez les poireaux.
- Dans une grande casserole, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuisson
- Ajoutez les pommes de terre et les fines herbes, puis couvrez d'eau.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème et réchauffez doucement avant de servir.
Service
- Servez chaud avec des croûtons ou du pain grillé.
Notes
Pour un goût encore meilleur, essayez d'ajouter un bouillon de légumes au lieu de l'eau et évitez de faire bouillir après avoir ajouté la crème.
Nutrition
Apports nutritionnels
Potage Parisien Crémeux
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
450
mg
20
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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