Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette.
• Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiettez-le.
• Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
• Taillez un petit trou sur le dessus de chaque pomme de terre et retirez un peu de chair.
• Mélangez la chair retirée avec le fromage, le bacon, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Remplissez chaque pomme de terre du mélange et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Remettez-les au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
• Servez chaud et dégustez.