Poêlée de légumes colorée
Une poêlée de légumes colorée pour apporter fraîcheur et nutrition à votre assiette, parfaite pour tous.
Ingrédients
Légumes principaux
- 1 pièce courgette
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce poivron jaune
- 2 pièces carottes Vous pouvez les remplacer par des haricots verts.
- 200 g champignons Les petits pois peuvent être une alternative.
- 1 pièce oignon Utilisez de l'échalote ou de l'ail en poudre si nécessaire.
- 2 gousses ail
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Préférez une bonne qualité.
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût herbes de Provence Facultatif, ajoute en fin de cuisson.
Instructions
Préparation
- Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux.
- Émincez l'oignon et l'ail.
Cuisson
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et faites-les sauter pendant 5 minutes.
- Ajoutez la courgette et les poivrons, puis les champignons, et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz, du quinoa ou des pâtes.
Notes
Pour un meilleur goût, ne couvre pas la poêle et goûte au fur et à mesure pour ajuster l'assaisonnement.
Nutrition
Apports nutritionnels
Poêlée de légumes colorée
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
7
g
11
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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