Poêlée de cèpes
Une recette simple et savoureuse pour mettre en valeur les cèpes, parfaits pour un repas quotidien ou une occasion spéciale.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g cèpes Choisir des cèpes fermes et sans tâches.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 échalote, émincée Pour une saveur plus douce, cuire un peu plus longtemps.
- au goût persil frais, haché À ajouter avant de servir.
- au goût sel et poivre Ajouter à la fin de la cuisson.
Instructions
Préparation
- Rassemblez tous les ingrédients.
- Nettoyez les cèpes avec un chiffon humide ou une brosse douce.
- Émincez finement l’ail et l’échalote.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les cèpes et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le persil frais haché avant de servir.
Notes
Se marie bien avec de la viande grillée, des pâtes ou peut être servi sur des toasts en apéritif. À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique 2-3 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Poêlée de cèpes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
Fat
22
g
34
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
18
g
36
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!