Petits pains au lait
Des petits pains au lait légers et moelleux, au goût légèrement sucré, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Utiliser de la farine de blé traditionnelle ou complète.
- 250 ml lait Lait entier recommandé, mais le lait demi-écrémé ou végétal peut être utilisé.
- 50 g sucre
- 10 g sel
- 25 g levure fraîche Peut être remplacée par 10g de levure sèche active.
- 100 g beurre Beurre ramolli.
- 1 oeuf pour la dorure
Instructions
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Incorporer le mélange de lait et de levure dans le saladier avec les ingrédients secs, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le beurre ramolli et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, couvert d'un torchon, pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte levée en petites boules de taille égale (environ 50g chacune).
- Placer les boules sur une plaque de cuisson et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner chaque petit pain avec l'œuf battu.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour une meilleure texture, ne skipez pas la levée. Vous pouvez les conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Petits pains au lait
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
180
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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