Pesto Citron
Une alternative rafraîchissante au pesto traditionnel, le Pesto Citron associe le basilic frais, le parmesan, les noix de pin et le citron pour un goût éclatant et polyvalent.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses basilic frais La star du pesto.
- 1/2 tasse parmesan râpé Peut être remplacé par du fromage pecorino ou de la levure nutritionnelle pour une version vegan.
- 1/2 tasse noix de pin Peut être remplacées par des noix de cajou ou des amandes.
- 1 unité citron (jus et zeste) Apporte une saveur acidulée.
- 1/2 tasse huile d'olive Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité.
- au goût sel et poivre Ajustez selon votre goût.
Instructions
Préparation
- Dans un mixeur, combinez le basilic, le parmesan, les noix de pin, le jus et le zeste de citron.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Pendant que le mixeur fonctionne, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servez avec vos plats préférés ou conservez au réfrigérateur.
Notes
Pour conserver, utilisez un récipient hermétique et placez du film plastique directement sur le pesto pour éviter l'oxydation. Peut être congelé pour une utilisation future.
Nutrition
Apports nutritionnels
Pesto Citron
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
24
g
37
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Sodium
250
mg
11
%
Carbohydrates
6
g
2
%
Fibre
1
g
4
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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