Pâte à Pizza Napolitaine
Découvrez comment préparer une pâte à pizza napolitaine avec une croûte fine et légère, parfaite pour toutes vos garnitures.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Utiliser de la farine de type '00' pour une meilleur texture.
- 325 ml eau Ajouter l'eau progressivement.
- 10 g sel Éviter le contact direct avec la levure au début.
- 2 g levure de boulanger Utiliser de la levure fraîche si possible.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Peut être remplacée par de l'huile de tournesol.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, combinez la farine et la levure. Assurez-vous que la levure est bien dispersée.
- Incorporez l'eau lentement tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou votre main.
- Ajoutez le sel et l'huile d'olive, puis pétrissez pour bien intégrer ces ingrédients.
- Travaillez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
- Divisez la pâte en portions de 200 à 250g et formez des boules, que vous laisserez reposer pendant 30 minutes.
- Aplatissez chaque boule sur un plan de travail fariné pour créer une base de pizza et ajoutez vos garnitures.
- Enfournez dans un four préchauffé à 250°C pendant 10-15 minutes.
Notes
Pour une texture aérée, donnez à la pâte le temps de lever correctement. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maximum 3 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Pâte à Pizza Napolitaine
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
250
mg
11
%
Carbohydrates
48
g
16
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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