Pancakes de Patate Douce Sains
Des pancakes nutritifs et moelleux à base de patate douce, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou un brunch.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 120 g purée de patate douce cuite Utiliser de la purée de patate douce cuite, sans ajout de matières grasses.
- 2 pcs œufs
- 60 g farine d’avoine ou de blé complet Peut être tamisée pour une texture plus légère.
- 1 cuillère à café levure chimique Pour des pancakes aérés.
- 1/2 cuillère à café cannelle Facultatif, ajoute une touche de saveur.
- 100 ml lait végétal Peut être lait d'amande, avoine ou autre.
- 1 cuillère à café huile de coco Pour la cuisson.
- 1 pincée sel Rehausse les saveurs.
Instructions
Préparation
- Mélangez dans un bol la purée de patate douce et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle tout en mélangeant bien.
- Incorporez progressivement le lait jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
- Chauffez une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile de coco.
- Quand l’huile est chaude, versez de petites louches de pâte dans la poêle.
- Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Ces pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle.
Nutrition
Apports nutritionnels
Pancakes de Patate Douce Sains
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
4
g
6
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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