Pain de Noël tourbillon à la cannelle
Un délice moelleux au goût réconfortant de cannelle, parfait pour les fêtes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Idéalement de blé, mais peut être remplacée par de la farine complète.
- 100 g sucre
- 80 g beurre Peut être remplacé par de l'huile de coco pour une version végétalienne.
- 1 sachet levure boulangère
- 250 ml lait Peut être remplacé par du lait végétal.
- 2 unités œufs Peuvent être remplacés par des œufs de lin pour une version végétalienne.
- 2 cuillères à café cannelle
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, ajoutez la levure et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le mélange de lait à la farine avec les œufs et le beurre fondu, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couverte d'un torchon, pendant 1 heure.
- Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur, et saupoudrez généreusement de cannelle et de sucre.
- Enroulez la pâte et coupez-la en morceaux d'environ 5 cm pour former des spirales.
- Disposez les spirales dans un moule beurré et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Notes
Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez le pain avec un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait avant la cuisson.
Nutrition
Apports nutritionnels
Pain de Noël tourbillon à la cannelle
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
Fat
7
g
11
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
10
g
11
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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