Pad Thaï au Poulet et Tofu
Un plat emblématique thaïlandais, le Pad Thaï, associe des nouilles de riz, du poulet, du tofu, et des légumes avec une sauce savoureuse, parfait pour un repas rapide et équilibré.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Nouilles de riz Essentielles pour le Pad Thaï.
- 300 g Poulet Découpé en morceaux.
- 200 g Tofu Coupé en dés.
- 2 unités Œufs À battre avant ajout au mélange.
- 150 g Légumes variés (carottes, poivrons, germes de soja) Coupés et prêts à être cuits.
Sauces et assaisonnements
- 3 cuillères à soupe Sauce de poisson Pour une profondeur de goût.
- 1 unité Lime Pour le jus.
- 1 cuillère à soupe Sriracha Ajuster selon le goût.
- 2 cuillères à soupe Huile de cuisson Pour la cuisson.
Instructions
Préparation
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage jusqu'à al dente.
- Rincer les nouilles à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
- Dans une poêle chaude, ajouter un peu d'huile, puis le poulet et le tofu. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Battre les œufs dans un bol, puis les ajouter dans la poêle en remuant continuellement.
- Ajouter les nouilles de riz cuites dans la poêle et mélanger pour bien enrober.
- Assaisonner avec la sauce de poisson, le jus de lime et la Sriracha.
- Servir chaud avec des garnitures comme des cacahuètes grillées ou des herbes fraîches.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacer les œufs par des œufs de lin et utilisez uniquement du tofu. Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Pad Thaï au Poulet et Tofu
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
55
g
18
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
30
g
60
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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