Orecchiette à la carbonara d'été
Une recette rapide et facile d'orecchiette mélangées à des lardons croustillants, des épinards frais et des tomates cerise, le tout rehaussé de parmesan et d'huile d'olive.
Ingrédients
Pâtes et protéines
- 250 g orecchiette Vous pouvez les remplacer par des penne ou des farfalle.
- 150 g lardons Peut être remplacé par des morceaux de poulet grillé pour une version moins grasse.
Légumes et assaisonnements
- 150 g jeunes pousses d’épinard Peut être remplacé par de la roquette pour un goût plus poivré.
- 200 g tomates cerise
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
Garniture
- 50 g parmesan râpé Utiliser un parmesan de qualité pour un goût savoureux.
Instructions
Préparation des pâtes
- Faites cuire les orecchiette selon les instructions sur l’emballage dans une grande casserole d’eau salée bouillante.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile à l’eau de cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
Cuisson des lardons et légumes
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez les jeunes pousses d’épinard et les tomates cerise, puis faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
- Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
Mélange et service
- Mélangez les pâtes cuites avec le mélange de lardons et de légumes dans la poêle.
- Ajoutez le parmesan râpé et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, éventuellement garni de basilic frais.
Notes
Consommez les restes sous 2 jours. Vous pouvez les congeler sans fromage.
Nutrition
Apports nutritionnels
Orecchiette à la carbonara d'été
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
55
g
18
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
18
g
36
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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