Muffins aux bleuets
Des muffins moelleux et légers, remplis de bleuets sucrés, idéaux pour le petit-déjeuner ou en goûter.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 200 g farine Vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus nutritive.
- 50 g flocons d’avoine
- 1 sachet levure chimique Peut être remplacée par du bicarbonate de soude et du jus de citron.
- 1 pincée sel
Ingrédients liquides
- 250 g yogourt Un yogourt grec donne une texture plus crémeuse.
- 100 g miel Peut être remplacé par de la compote de pommes non sucrée.
- 2 pièces œufs
Ingrédients supplémentaires
- 200 g bleuets frais ou surgelés Ne pas décongeler si surgelés.
Instructions
Préchauffage
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparation des ingrédients secs
- Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
Mélange des ingrédients liquides
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le yogourt et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Incorporation des mélanges
- Ajoutez le mélange liquide au mélange de farine et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Incorporez les bleuets à la pâte en les mélangeant délicatement.
Remplissage des moules
- Remplissez les moules à muffins aux deux tiers.
Cuisson
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissement
- Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.
Notes
Se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou peuvent être congelés pendant 2 à 3 mois. Réchauffez au four pour restaurer le moelleux.
Nutrition
Apports nutritionnels
Muffins aux bleuets
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
180
% des apports journaliers*
Fat
4
g
6
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
10
g
11
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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