Mousse au Citron Express
Une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse mousse au citron, parfaite pour tous les amateurs de desserts légers et acidulés.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 unités jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe sucre Peut être remplacé par du sucre roux.
- 1 unité citron (jus frais) Utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût.
- 300 ml crème liquide entière bien froide Utiliser de la crème entière pour une meilleure montabilité.
- 3 unités blancs d’œufs Doivent être montés en neige.
- 1 pincée sel Aide à stabiliser les blancs d’œufs.
Instructions
Préparation
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, montez la crème en chantilly ferme.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange citronné.
- Ajoutez les blancs montés délicatement, en pliant pour maintenir la légèreté.
- Versez la préparation dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Ajoutez du zeste de citron avant de servir.
Notes
Peut être préparée à l’avance et se bonifie au réfrigérateur. Conservez au frais pendant 3-4 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Mousse au Citron Express
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
18
g
28
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Sucre
16
g
18
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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