Mousse au chocolat
Une mousse au chocolat légère et aérée, parfaite pour toute occasion et facile à réaliser.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat au lait Remplacer par du chocolat noir pour une mousse plus intense.
- 3 pièces œufs Utiliser des œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème épaisse ou liquide entière.
- au goût sucre Ajuster selon la préférence.
Pour servir
- fruits frais Parfait avec des fraises ou des framboises.
- crème fouettée Pour une touche encore plus gourmande.
- biscuits Pour accompagner la mousse.
Instructions
Préparation
- Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Dans un bol, séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec un peu de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d'œufs délicatement jusqu'à homogénéisation.
- Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en utilisant une spatule.
- Battez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, puis incorporez-la au mélange chocolaté.
- Répartir la mousse dans des ramequins et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Notes
Pour une mousse encore plus savoureuse, laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Décorer avec du cacao en poudre ou des copeaux de chocolat avant de servir.
Nutrition
Apports nutritionnels
Mousse au chocolat
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
18
g
28
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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